MERCİMEK KÖFTESİ

Mercimek Köftesi

Malzemeler ;

* 2 su bardağı su
* 1 su bardağı kırmızı mercimek
* 1 su bardağı ince bulgur
* 1 ad.büyük boy soğan
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 demet maydonoz
* 1 çay kaşığı kırmızı biber
* 1 çay kaşığı kimyon
* 3 ad.sivri biber
* 10 ad.taze soğan
* Tuz



Yapılışı ;

  1 bardak mercimeği 2 bardak su ile ateşe koyun.Mercimekler ezilip hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın.Suyunu çekmemesine özen gösterin köfteler kuru oluyor.Tencereyi ocaktan alın üzerine 1 bardak bulguru koyup kapağını kapatın 15-20 dk.bulgurun şişmesini bekleyin.
   Ayrı bir tavada soğanı ince ince kıyıp yağla beraber kavurun salçayı ilave edin baharatlar ve tuzu ilave edip ocağın altını kapatın.Hazırladığımız bu karşımı bulgur ve mercimekle iyice karıştırın.
   Ayrı bir yerde taze soğan biber ve maydonozu ince ince kıyın ve bütün malzemeyi karıştırıp yoğurun.Servis tabağına dizdiğiniz marulların üzerine çiğ köfte gibi avucunuzun içinde şekil verin.

AFİYET OLSUN...